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シラバス - 本コースの学習内容

1
2時間で修了

欢迎进入结构生物化学世界(Welcome to the World of Structural Biochemistry)

亲爱的修课者,你好!我是南京大学生命科学学院杨荣武教授。我在南京大学讲授生物化学已有二十多年的时间。我自己特别喜欢生物化学,我的生化课非常有特色,深受学生们的喜爱!首先要特别感谢你选修这一门由我讲授的结构生物化学慕课课程!希望这门课程能让你喜欢上生化,并为你学好生化的另外两个部分的内容打下坚实的基础!同时,还特别希望你能对本课程提出宝贵的意见,以便我在后面录制和制作“代谢生物化学”和“分子生物学”的时候进行改进。请给我的电子邮箱robertyang@nju.edu.cn或askmenow@whoever.com发邮件吧,或者加我微信,我的微信号为njuyangsir。我的目标是让你深深的爱上生物化学,掌握生物化学基本的原理,并让你学有所用。为了让你能更好地学好本课程,让它更好地能为你服务,我这里有几点建议,供参考。(1)让自己喜欢上生化。在学生化之前,你可能已从学长那里得到一些有关这门课的信息。你所得到的信息中,最多的可能是这门课有多难学。但你不能因此就不敢去学,或者失去学习的兴趣。我始终认为,要想学好一门课,你首先得让自己喜欢上这门课。当然,让你喜欢上生化是要有理由的:首先生化很有用。从生化课中,你可以得到很多与健康、疾病、医药、营养、保健、防病和治病等有关的知识。这些知识可以让你受用一辈子,而且你也可以将这些生化知识传播给你的家人和朋友。电视上每天都充斥着各种骗人的医药、保健品的广告,这些广告利用的就是大众缺乏生化知识这一点。从某种意义上,学好了生化可以让你成为半个医生。这里请允许我问你几个问题,看你知道不知道。爱斯基摩人为什么少得心血管疾病?正常的人需要补脑黄金(DHA)吗?左旋肉碱真的可以减肥吗?为什么路边的野蘑菇你不要乱采?为什么过夜的韭菜不能吃?骆驼为什么几个月可以不喝水?为什么狗急会跳墙、人急会生智?蜘蛛丝和钢筋相比,哪一个强度更强?你有多少个编码蛋白质的基因?生化中的“近朱者赤近墨者黑”是指什么?有天生不会得艾滋病的人吗?怎么自酿葡萄酒和自制酸菜?甲醇和氰化钾中毒如何解毒?阿司匹林是如何消炎的?你能看懂体检的时候所查的生化十八项的内容吗?这些问题的答案,在学完这门课程和后面即将推出的代谢生物化学和分子生物学以后,你自然就知道了。其次,学好生化是你学好生命科学其他课程的基础,比如细胞生物学、遗传学和分子生物学、植物生理学。(2)本课程每一个视频,都有相应配套的PPT课件,每一个课件都有下载链接,在每一个知识点补充阅读材料的最后。如有可能,请根据链接事先将PPT课件打印出来,上课前能预习一下,听课的时候可以在打印稿上直接做笔记。(3)选择一本好的教材,平时应该多花点时间去阅读教材。在这里请允许我向您推荐由我编写的第二版《生物化学原理》,它既是国家精品教材,又是国家“十一五”和“十二五”规划教材,非常有特色。(4)如何通过本课程,对此我的建议是,你首先要制定好你的学习计划。在学习的过程中要有信心、决心和恒心;其次,按照“I hear,I forget;I see, I remember;I do, I understand”,即“我听,我忘;我看,我记得了;我做,我理解了”这一句话去做。这句话中的听是听课,看是看书,做是做题目和做实验。最后祝学习生化顺利愉快并取得成功!

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3件のビデオ (合計119分), 1 reading
3件のビデオ
生物化学学习方法系列159 分
生物化学学习方法系列257 分
1件の学習用教材
结构生物化学学习方法10 分
2
13時間で修了

第一章 蛋白质的结构与功能(Chapter 1 Structure and Function of Proteins)

1. 掌握氨基酸的结构通式和氨基酸的分类,包括亲水氨基酸与疏水氨基酸,必需氨基酸和非必需氨基酸,蛋白质氨基酸和非蛋白质氨基酸的差别。2. 掌握22种蛋白质氨基酸的单字母和三字母英文缩写。3. 了解氨基酸的主要理化性质,特别是氨基酸的手性、几种重要的与氨基或羧基有关的化学反应(茚三酮反应、Sanger反应和Edman反应)和两性解离性质。4. 了解等电点(pI)的含义以及计算方法,能够估算一种由特定氨基酸组成的短肽的等电点及其在某一pH下的电泳性质。5. 熟练掌握肽键的结构和性质,掌握肽平面形成的原因和意义。6. 掌握肽键二面角(Φ,ψ)的含义及其对蛋白质结构的影响。7. 了解蛋白质的多样性,能够区分寡肽、多肽和蛋白质。8. 了解蛋白质一级结构、二级结构、三级结构和四级结构的基本含义,以及稳定各级结构的化学键,特别是疏水键。9. 掌握蛋白质一级结构的测定及其表示方法。10. 了解几种常见二级结构,包括α螺旋、β折叠、β转角和β突起等的主要特征及其相互间的主要差别。11. 了解不同种类的氨基酸形成特定二级结构的倾向性及其原因。12.了解模体和结构域的涵义,掌握几种常见模体的特性与功能。13. 能够区分构型和构象,了解NMR、X射线晶体衍射和冷冻电镜在测定蛋白质三维结构上的各自的优缺点。14. 掌握蛋白质折叠和稳定的主要原则。15. 了解蛋白质形成四级结构的优势。16. 了解Anfisen实验如何能够证明蛋白质的一级结构决定高级结构。17. 了解体内蛋白质折叠和体外蛋白质折叠的一般规则。18. 了解分子伴侣、蛋白质二硫化物异构酶和肽酰-脯氨酰顺反异构酶在体内蛋白质折叠过程中所起的作用,能够区分HSP70和GroEL在结构和功能上的差别。19. 了解蛋白质的主要功能及其研究方法。20. 了解蛋白质结构与功能关系的一般规则。21. 了解天然无折叠蛋白、兼职蛋白、α角蛋白、β角蛋白、胶原蛋白、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能的关系。22. 了解别构效应,正、负协同效应,波尔效应、T态、R态等重要概念。

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44件のビデオ (合計230分), 45 readings, 1 quiz
44件のビデオ
蛋白质氨基酸与非蛋白质氨基酸( Proteinogenic AA & non-protenogenic AA)8 分
疏水氨基酸与亲水氨基酸(Hydrophobic & Hydrophilic AAs)7 分
必需氨基酸与非必需氨基酸(Essential & Non-essential AAs)3 分
氨基酸的英文缩写(Abbreviations for 22 amino acids)5 分
氨基酸的缩合反应(AA Condensation reaction)1 分
氨基酸的手性(Chirality of Amino Acids)11 分
氨基酸的两性解离与等电点(Acid & base dissociation of amino acids and pI)12 分
茚三酮反应(Reaction with Ninhydrin)3 分
Sanger反应(Reaction with DNFB)2 分
Edman反应(Reaction with PITC)2 分
蛋白质(Proteins)4 分
蛋白质的一级结构(Primary Structure of Proteins)6 分
肽键(Peptide bonds)4 分
蛋白质的二级结构(Secondary Structure of Proteins)2 分
α螺旋(The Alpha Helix)5 分
β折叠(The Beta-Pleated Sheet)5 分
β转角(The Beta Turn)3 分
β突起(The Beta Bulge)1 分
蛋白质的三级结构(Tertiary structure of Proteins)5 分
疏水键(Hydrophobic interactions)3 分
模体(Motif)5 分
结构域(Domain)6 分
蛋白质的四级结构(Quaternary Structure of Proteins)4 分
蛋白质的折叠(Protein folding)4 分
天然无折叠蛋白(Natively Unfolded Proteins)4 分
Anfinsen实验(Anfinsen’s Experiment)4 分
分子伴侣( Molecular Chaperone)6 分
蛋白质二硫化物异构酶(Protein disulfide isomerase)4 分
脯氨酰肽酰顺反异构酶(Peptidylprolyl cis-trans isomerase)2 分
朊病毒(Prions)5 分
蛋白质组(Proteome)5 分
Functions of Proteins6 分
兼职蛋白(Moonlighting Proteins)3 分
蛋白质结构与功能之间的关系(Structure and function relationships of proteins)6 分
α角蛋白(Alpha Keratin)3 分
β角蛋白(Beta Keratin)2 分
胶原蛋白(Collagen)5 分
肌红蛋白与血红蛋白(Myoglobin & Hemoglobin)12 分
正协同效应(1.40 Positive Cooperativity)9 分
波尔效应(Bohr Effect)4 分
别构效应(Allosteric effect)4 分
HbS5 分
HbF3 分
45件の学習用教材
氨基酸(Amino acids)10 分
蛋白质氨基酸与非蛋白质氨基酸(Proteinogenic AA & non-protenogenic AA)10 分
疏水氨基酸与亲水氨基酸(Hydrophobic & Hydrophilic AAs)10 分
必需氨基酸与非必需氨基酸(Essential & Non-essential AAs)10 分
氨基酸的英文缩写(Abbreviations for 22 amino acids)10 分
氨基酸的缩合反应(AA Condensation reaction)10 分
氨基酸的手性(Chirality of Amino Acids)10 分
氨基酸的两性解离与等电点(Acid & base dissociation of amino acids and pI)10 分
茚三酮反应(Reaction with Ninhydrin)10 分
Sanger反应(Reaction with DNFB)10 分
Edman反应(Reaction with PITC)10 分
蛋白质(Proteins)10 分
蛋白质的一级结构(Primary Structure of Proteins)10 分
肽键(Peptide bonds)10 分
蛋白质的二级结构(Secondary Structure of Proteins)10 分
 α螺旋(The Alpha Helix)10 分
β折叠(The Beta-Pleated Sheet)10 分
β转角(The Beta Turn)10 分
β突起(The Beta Bulge)10 分
蛋白质的三级结构(Tertiary Structure of Proteins)10 分
 疏水键(Hydrophobic interactions)10 分
模体(Motif)10 分
结构域(Domain)10 分
蛋白质的四级结构(Quaternary Structure of Proteins)10 分
蛋白质的折叠(Protein folding)10 分
天然无折叠蛋白(Natively Unfolded Proteins)10 分
 Anfinsen实验(Anfinsen’s Experiment)10 分
分子伴侣(Molecular Chaperone)10 分
 蛋白质二硫化物异构酶(Protein Disulfide Isomerase)10 分
脯氨酰肽酰顺反异构酶(Peptidylprolyl cis-trans isomerase)10 分
朊病毒(Prions)10 分
蛋白质组(Proteome)10 分
蛋白质的功能(Functions of Proteins)10 分
 兼职蛋白(Moonlighting Proteins)10 分
蛋白质结构与功能之间的关系(Structure and function relationships of proteins)10 分
α角蛋白(Alpha Keratin)10 分
β角蛋白(Beta Keratin)10 分
胶原蛋白(Collagen)10 分
肌红蛋白与血红蛋白(Myoglobin & Hemoglobin)10 分
正协同效应(Positive Cooperativity)10 分
波尔效应(Bohr Effect)10 分
别构效应(Allosteric effect)10 分
HbS10 分
HbF10 分
参考文献和网址(References and Websites)10 分
1の練習問題
第一章 蛋白质的结构与功能(Chapter 1 Structure and Function of Proteins)1 時間 10 分
3
5時間で修了

第二章 核酸的结构与功能(Chapter 2 Structure and Function of Nucleic Acids)

1. 掌握5种常见碱基的化学结构以及嘌呤环和嘧啶环的编号规则。2. 掌握核糖核苷酸和脱氧核苷酸的化学结构。3. 了解碱基、核苷和核苷酸的理化性质,特别是碱基的互变异构。4. 掌握DNA和RNA在结构和功能上的异同,以及其中的原因和生物学意义。5. 了解几种常见的RNA的名称和功能。6. 了解核酸一级结构、二级结构和三级结构的定义。7. 掌握核酸一级结构的表示方法以及其测定的主要方法及其原理。8. 掌握DNA双螺旋结构的主要内容及其生物学意义,了解大沟的重要性。9. 掌握A型、B型和Z型双螺旋结构之间的异同,以及支持DNA双螺旋结构的主要实验证据。10. 能够正确画出A-T、A-U和G-C碱基对之间的氢键。11. 了解几种DNA非标准二级结构及其可能具有的生物功能。12. 区分Watson-Crick碱基对和Hoogsteen碱基对。13. 了解RNA各种可能的二级结构以及几种重要的三级结构,能够将G-U碱基对视为正常的碱基对。14. 掌握DNA的正超螺旋和负超螺旋形成的原因及其对生物学功能的影响。15. 了解“RNA世界"假说的基本内容及其支持该学说的主要证据。

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17件のビデオ (合計107分), 18 readings, 1 quiz
17件のビデオ
互变异构(Keto-enol tautomerism)2 分
核苷(Nucleosides)6 分
核苷酸(Nucleotides)4 分
核酸(Nucleic Acids)9 分
多种多样的RNA(Versatile RNAs)9 分
核酸的一级结构(Primary Structure of Nucleic Acids)2 分
B-DNA11 分
A-DNA4 分
Z-DNA5 分
几种DNA非常规的二级结构(Other forms of secondary structure of DNA)14 分
RNA二级结构(Secondary Structure of RNA)6 分
DNA三级结构(Tertiary Structure of DNA)5 分
RNA三级结构(Tertiary Structure of RNA)6 分
核糖核酸蛋白复合物(RNA-Protein Complex)4 分
核小体(Nucleosome)5 分
RNA世界(The RNA world hypothesis)4 分
18件の学習用教材
碱基(Bases)10 分
互变异构(Keto-enol tautomerism)10 分
核苷(Nucleosides)10 分
核苷酸(Nucleotides)10 分
核酸(Nucleic Acids)10 分
多种多样的RNA(Versatile RNAs)10 分
核酸的一级结构(Primary Structure of Nucleic Acids)10 分
B-DNA10 分
A-DNA10 分
Z-DNA10 分
几种DNA的非常规的二级结构(Other forms of secondary structure of DNA)10 分
RNA二级结构(Secondary Structure of RNA)10 分
DNA三级结构(Tertiary Structure of DNA)10 分
RNA三级结构(Tertiary Structure of RNA)10 分
核糖核酸蛋白复合物(RNA-Protein Complex)10 分
核小体(Nucleosome)10 分
RNA世界(The RNA world)10 分
参考文献和网址(References and Websites)10 分
1の練習問題
第二章 核酸的结构与功能(Chapter 2 Structure and Function of Nucleic Acids)40 分
4
4時間で修了

第三章 蛋白质和核酸的性质(Chapter 3 Properties of Proteins and Nucleic Acids)

1.掌握蛋白质和核酸的主要理化性质,包括紫外吸收、沉淀、两性解离、变性、复性和水解,以及如何利用这些性质分离、纯化、定性和定量蛋白质和核酸。2 了解导致蛋白质和DNA变性的各种因素,掌握蛋白质变性和DNA变性的主要特征性变化。3. 能够解释DNA双螺旋热变性曲线为什么是S型,了解影响DNATm的各种因素。 4.了解几种生物分子分离纯化的主要方法的原理,包括电泳、层析、透析和超滤等。

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11件のビデオ (合計61分), 12 readings, 1 quiz
11件のビデオ
沉淀(Precipitation)6 分
两性解离(Acid & base dissociation and pI)4 分
变性(Denaturation)13 分
复性(Renaturation)3 分
Tm4 分
水解(Hydrolysis)8 分
蛋白质的颜色反应(Protein coloring reaction)2 分
电泳(Electrophoresis)4 分
层析(Chromatography)5 分
透析与超滤(Dialysis and Ultrafiltration)2 分
12件の学習用教材
紫外吸收(UV absorption)10 分
沉淀(Precipitation)10 分
两性解离(Acid & base dissociation and pI)10 分
 变性(Denaturation)10 分
复性(Renaturation)10 分
Tm10 分
 水解(Hydrolysis)10 分
蛋白质的颜色反应(Protein coloring reaction)10 分
电泳(Electrophoresis)10 分
层析(Chromatography)10 分
透析与超滤(Dialysis and Ultrafiltration)10 分
参考文献和网址(References and Websites)10 分
1の練習問題
第三章 蛋白质和核酸的性质(Chapter 3 Properties of Proteins and Nucleic Acids)30 分

講師

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杨荣武

教授
生命科学学院

南京大学(Nanjing University)について

Nanjing University (NJU) is committed to excellence in teaching and research. Located on the prosperous eastern coast of China, NJU provides a dynamic environment that nurtures learning, creativity, and discovery on one of the most beautiful campuses in the country. Taking NJU's university offerings on Coursera will be a rewarding experience for learners from every corner of the world....

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