このコースについて
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100%オンライン

自分のスケジュールですぐに学習を始めてください。

柔軟性のある期限

スケジュールに従って期限をリセットします。

初級レベル

約18時間で修了

推奨:5 weeks of study, 2-3 hours/week, including a final project...

英語

字幕:英語
このCourseを受講している学習者は
  • Chefs
  • Dentists
  • Retailers
  • Translators
  • Biologists

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柔軟性のある期限

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初級レベル

約18時間で修了

推奨:5 weeks of study, 2-3 hours/week, including a final project...

英語

字幕:英語

シラバス - 本コースの学習内容

1
4時間で修了

Wine Styles

18件のビデオ (合計128分), 1 reading, 1 quiz
18件のビデオ
Wine Styles Introduction1 分
Introduction to Wine Sensory9 分
Wine Glasses13 分
Basic Wine Types3 分
Old World Versus New World Wines5 分
Climate and Style6 分
Selecting Wines for this Course3 分
Formal Wine Tasting Set-Up4 分
The Tasting Grid5 分
Wine Clarity7 分
Wine Color10 分
The First Sniff8 分
The First Taste10 分
The Second Taste6 分
Wine Texture7 分
Formal Wine Evaluation (Whites)9 分
Formal Wine Evaluation (Reds)10 分
1件の学習用教材
Before You Begin...2 分
1の練習問題
Module 1 - Wine Styles24 分
2
3時間で修了

Wine Flavor and Aroma

24件のビデオ (合計113分), 1 reading, 1 quiz
24件のビデオ
The Aroma Wheel13 分
Grape Varietals8 分
Bordeaux Reds and Whites3 分
Selecting Typical Wines1 分
Chardonnay7 分
Chenin Blanc3 分
Sauvignon Blanc3 分
Semillon2 分
Noble Rot2 分
Riesling3 分
The International Riesling Foundation & Trimethyldihydronaphthalene3 分
Gewürztraminer3 分
Pinot Grigio2 分
MLF and Buttery3 分
Cabernet Sauvignon4 分
Merlot2 分
Pinot Noir3 分
Syrah / Shiraz3 分
Grenache2 分
Sangiovese2 分
Descriptive Analysis4 分
Flight of Whites13 分
Flight of Reds13 分
1件の学習用教材
Selecting Wines for This Module10 分
1の練習問題
Module 2 - Wine Flavor/Aroma Standards22 分
3
3時間で修了

Common Wine Faults

13件のビデオ (合計71分), 1 reading, 1 quiz
13件のビデオ
Common Wine Faults7 分
Beauty is in the Nose of the Beholder4 分
Threshold4 分
Oxidation Faults4 分
Vinegar8 分
Reduction Faults3 分
Oxidation and Acetic Acid Faults10 分
Sulfites and Sulfides4 分
Microbial Faults6 分
Cork Taint4 分
Sulfites5 分
Common Wine Faults Summary6 分
1件の学習用教材
Materials to Acquire10 分
1の練習問題
Module 3 - Common Wine Faults24 分
4
2時間で修了

Wine and Food Pairing

11件のビデオ (合計75分), 1 reading, 1 quiz
11件のビデオ
Pairing Wine and Foods6 分
Deconstructing the Flavors7 分
Bridging Ingredients4 分
Food Weight6 分
The Cherry Tomato Experiment5 分
Balance3 分
Sip, Bite, Sip3 分
Grading Food and Wine Interactions5 分
Food and Wine Pairing Activity15 分
Food and Wine Pairing Activity Continued15 分
1件の学習用教材
Materials For This Module15 分
1の練習問題
Module 4 - Wine and Food Pairing20 分
4.8
42件のレビューChevron Right

33%

コース終了後に新しいキャリアをスタートした

50%

コースが具体的なキャリアアップにつながった

Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis からの人気レビュー

by AGMay 7th 2019

This is a great source of information about wine and of course wine tasting. The work to do home is very learning focus and this type of practice helps you grab the information and retain it.

by LNAug 27th 2018

Excellent course. I tell everyone I know about it. It was was very informative, but also interactive, fun, with real-world applicability. Do yourself a favor and sign up!

講師

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John Buechsenstein

Wine Appreciation Faculty
UC Davis Division of Continuing and Professional Education

カリフォルニア大学デービス校(University of California, Davis)について

UC Davis, one of the nation’s top-ranked research universities, is a global leader in agriculture, veterinary medicine, sustainability, environmental and biological sciences, and technology. With four colleges and six professional schools, UC Davis and its students and alumni are known for their academic excellence, meaningful public service and profound international impact....

よくある質問

  • 修了証に登録すると、すべてのビデオ、テスト、およびプログラミング課題(該当する場合)にアクセスできます。ピアレビュー課題は、セッションが開始してからのみ、提出およびレビューできます。購入せずにコースを検討することを選択する場合、特定の課題にアクセスすることはできません。

  • 修了証を購入する際、コースのすべての教材(採点課題を含む)にアクセスできます。コースを完了すると、電子修了証が成果のページに追加されます。そこから修了証を印刷したり、LinkedInのプロフィールに追加したりできます。コースの内容の閲覧のみを希望する場合は、無料でコースを聴講できます。

  • To properly complete this course, you are expected to purchase wine and materials on your own to follow along with the instructor. You will need to purchase wine glasses (if you do not already have a proper set as outlined in the lecture), up to 16 bottles of wine, and small amounts of food to experience this course fully. We anticipate you will spend anywhere from $150-$250 USD for the materials in this course.

さらに質問がある場合は、受講者向けヘルプセンターにアクセスしてください。