このコースについて
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100%オンライン

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柔軟性のある期限

スケジュールに従って期限をリセットします。

約11時間で修了

推奨:2-3 hours/week...

スペイン語

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シラバス - 本コースの学習内容

1
2時間で修了

Los alimentos y el rendimiento

Este curso pretende introducirte en el mundo de la preparación de los deportistas que participan en regatas de navegación transoceánica, como la Barcelona World Race. Ver que los proyectos son a largo plazo, que existe un periodo importante que dedican a su preparación física, la cual está supervisada por una serie de pruebas en las que se van confirmando los logros en su rendimiento físico. Y luego también, como planifican su dieta. En este curso aprenderás cuáles son los alimentos que se embarcan en la Barcelona World Race, cómo se diseñan los menús incorporando en ellos alimentos liofilizados que contribuyen a mantener las características organolépticas, a pesar de haber sido manipulados para conseguir un menor peso y mayor duración y estabilidad. En el curso también se plantea el método de cálculo de las necesidades nutricionales y cómo se planifica una dieta para rendir al máximo en los periodos de preparación y de navegación en la vuelta al mundo....
3件のビデオ (合計32分), 4 readings, 1 quiz
3件のビデオ
1.1 Adaptación fisiológica al ejercicio: el proceso del entrenamiento, equilibrio fatiga-recuperación.19 分
1.2 Metabolismo y reservas energéticas8 分
4件の学習用教材
Presentación del curso10 分
1. Introducción10 分
1.1 Adaptación fisiológica al ejercicio: el proceso del entrenamiento, equilibrio fatiga-recuperación.10 分
1.2 Metabolismo y reservas energéticas10 分
1の練習問題
Quiz 130 分
2
1時間で修了

Análisis de los requerimientos energéticos

Bases para el establecimiento del plan dietético de deportistas de élite. En este módulo estudiaremos cuáles son las bases para el establecimiento del plan dietético de deportistas de élite como son los navegantes que se embarcan en una vuelta al mundo como la Barcelona World Race. Aprenderás a plantear el asesoramiento nutricional y a calcular el gasto energético de los deportistas, así como a evaluarlos físicamente. 2.1 Asesoramiento nutricional 2.2 El gasto energético: cálculos teóricos y ejemplos prácticos 2.3 Valoración física de los navegantes...
3件のビデオ (合計25分), 2 readings, 1 quiz
3件のビデオ
2.2 El gasto energético en vela oceánica7 分
2.3 Valoración física de los navegantes13 分
2件の学習用教材
2.1 Asesoramiento nutricional10 分
2.2 El gasto energético en vela oceánica10 分
1の練習問題
Quiz 230 分
3
1時間で修了

Estrategias nutricionales I

Criterios para la confección de la dieta de los deportistas: En este módulo estudiaremos los criterios para la confección de la dieta de los deportistas. La primera herramienta con la que cuenta el dietista es la pirámide alimentaria, que aporta información sobre los grupos de alimentos y las raciones recomendadas para el consumo diario.Vistos los aspectos generales que debe tener una dieta equilibrada, aprenderemos cuáles son los requerimientos nutricionales de los deportistas durante su entrenamiento y cuál debe ser la pauta y el aporte nutricional durante el periodo de entrenamiento. 3.1 Criterios para la confección de la dieta 3.2 Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo 3.3 Dieta de entrenamiento...
3件のビデオ (合計27分), 3 readings, 1 quiz
3件のビデオ
3.2 Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo7 分
3.3 Dieta de entrenamiento15 分
3件の学習用教材
3.1 Criterios para la confección de la dieta10 分
3.2 Pirámide alimentaria: raciones y frecuencia de consumo10 分
3.3 Dieta de entrenamiento10 分
1の練習問題
Quiz 330 分
4
2時間で修了

Estrategias nutricionales II

La alimentación de los marineros en el océano: En este módulo entraremos de lleno en la alimentación de los navegantes oceánicos; en la importancia de la hidratación, que es el factor más complejo a bordo de un velero que da la vuelta al mundo; veremos que sistemas tenemos para el control de la dieta y cómo abordar la necesidad de suplementos.4.1 Alimentarse para navegar 4.2 Hidratación 4.3 Sistemas de control de la dieta 4.4 Suplementos...
5件のビデオ (合計38分), 4 readings, 1 quiz
5件のビデオ
4.1.1 La experiencia de los navegantes3 分
4.2 Hidratación13 分
4.3 Sistemas de control de la dieta5 分
4.4 Suplementos9 分
4件の学習用教材
4.1 Alimentarse para navegar10 分
4.2 Hidratación10 分
4.3 Sistemas de control de la dieta10 分
4.4 Suplementos10 分
1の練習問題
Quiz 430 分
5
4時間で修了

Los alimentos en la navegación oceánica

Después de estudiar lo concerniente a la dieta del deportista oceánico, veremos las características de los alimentos que se consumen a bordo de un IMOCA 60 en una regata alrededor del mundo como la Barcelona World Race. Los alimentos constituyen una parte fundamental en la navegación oceánica y, por consiguiente, forman parte de la logística general con que se prepara la regata. Los liofilizados constituyen la base de la alimentación a bordo.En el vídeo Pere Castells explica el contenido de este módulo. La importancia de los liofilizados en la navegación oceánica y cuáles son las características de estos alimentos y su proceso de producción. En este módulo estudiaremos: 5.2. Introducción a la historia de los alimentos en la navegación oceánica. 5.3 Los requerimientos específicos de la comida a bordo de un IMOCA 60. 5.4. Los alimentos liofilizados. 5.5. El proceso de liofilización. 5.6. La experiencia de los skippers. 5.7 Productos cocinados y procesos desarrollados para la vela oceánica...
15件のビデオ (合計132分), 5 readings, 1 quiz
15件のビデオ
5.2.1 La comida a bordo en la navegación oceánica del el siglo XVI14 分
5.2.2 Clases de alimentos y bebidas9 分
5.2.3 El menú de los antiguos marinos14 分
5.2.4 La revolución tecnológica del siglo XIX y la navegación15 分
5.2.5 Víctor Sagi, la experiencia de la OSTAR de 198010 分
5.3 Los requerimientos específicos de la alimentación a bordo de un IMOCA 60 en la Barcelona World Race10 分
5.4 Los alimentos liofilizados5 分
5.5 El proceso de liofilización6 分
5.6 La experiencia de los skippers11 分
5.7 Productos cocinados y procesos desarrollados para la vela oceánica5 分
5.7.1 Un nuevo proyecto gastronómico: la propuesta del restaurante Les Cols para la Barcelona World Race.5 分
5.7.2 Un nuevo proyecto gastronómico: la propuesta del Celler de Can Roca4 分
5.7.3 La contribución de los skippers de la Barcelona World Race9 分
5.7.4 Los platos preparados por el restaurante Les Cols y otros liofilizados durante la Barcelona World Race 2014/155 分
5件の学習用教材
5.2 Introducción a la historia de los alimentos en la navegación oceánica10 分
5.4 Los alimentos liofilizados10 分
5.5 El proceso de liofilización10 分
5.7 Productos cocinados y procesos desarrollados para la vela oceánica10 分
5.7.4 Los platos preparados por el restaurante Les Cols y otros liofilizados durante la Barcelona World Race 2014/1510 分
1の練習問題
Quiz 530 分
4.6
24件のレビューChevron Right

人気のレビュー

by PDFeb 25th 2017

Un curso muy didáctico para lograr aprehender ciertos aspectos fundamentales acerca de la distribución de alimentos en la dieta de un deportista

by VMJul 7th 2017

Es un curso muy completo con aspectos y temas muy relevantes e interesantes; que me dejo una excelente satisfacción

講師

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Victòria Pons

Centre d'Alt Rendiment de Catalunya

バルセロナ大学(Universitat de Barcelona)について

The University of Barcelona is the most formidable public institution of higher education in Catalonia, catering to the needs of the greatest number of students and delivering the broadest and most comprehensive offering in higher educational courses. The UB is also the principal centre of university research in Spain and has become a European benchmark for research activity, both in terms of the number of research programmes it conducts and the excellence these have achieved....

Fundació Navegació Oceànica Barcelonaについて

The Barcelona Foundation for Ocean Sailing (FNOB), was created with three strategic objectives in mind: sports, industry & technology and communication, and devised to undertake a series of projects geared towards promoting and boosting activities related to top-level ocean sailing. To fulfil these objectives, the FNOB defined four key strategic areas: R&D, Education and Knowledge, Science & Technology and the Environment....

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